FRENCH TEPPAN静香庵　別邸涵養荘

【季節の食材を用いた各種コースをご用意】

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新潟の豊かな食材を贅沢に使用したホテル伝統のフレンチとゲストの前で焼き上げるダイナミックな鉄板焼の融合。指定牧場の厳選した和牛や新鮮な魚介類を使ったオリジナルコースは一皿ごとに驚きと感動を与えるまさにエンターテイメント。常時200種を誇るワインセラーから、ソムリエがセレクトしたワインも華を添えます。

【安心安全の食材を使用】市場から仕入れた鮮魚や指定牧場の和牛など

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当店のお料理は市場から仕入れた鮮魚や指定牧場の和牛など安心安全の食材を使用しておりますので、旬の素材で彩られたフレンチのひと皿をご安心してお楽しみください。

迎賓館として使われていた洋館ではデザートスペースとして非日常感を演出致します。

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大正時代に迎賓館として使われていた洋館をリノベーションしており、非日常感を味わっていただける特別な空間です。鉄板焼きでお食事をお召し上がり頂いた後は、洋館又は和室に移動して雰囲気を変えてデザートをお楽しみ頂いております。

指定牧場から仕入れる特選和牛

毎日、その日一番美味しいお肉を厳選し、お客様へご提供しております。焼き加減はお客様のお好みで承ります。目の前で仕上げる鉄板調理。目で、耳で、香りで、是非お楽しみください。

サプライズのデザートプレート

お客様の大切なご家族・ご友人へ、お祝いや感謝の気持ちのデザートプレートはいかがでしょうか。メッセージのみは無料で、デザートの内容を追加で変更する場合は有料にて承ります。

【和風庭園を望む鉄板カウンター】旬の素材で彩られたフレンチのひと皿、ダイナミックなパフォーマンスで魅せる鉄板焼き、そして常時200種類を超えるワインセラーからソムリエがセレクトするワイン。五感で楽しむ特別なひとときをお約束致します。

【迎賓館として使われていた洋館】お食事のあとは雰囲気を変えて、デザートや珈琲、紅茶のご提供の場とさせていただいております。大正時代の浪漫を感じさせる趣のあるインテリアが非日常感を演出致します。

【7名様までご利用いただける個室カウンター】ゆっくりとお食事を楽しみたいお客様には個室カウンターをおすすめさせていただきます。洋風庭園を望む個室でごゆるりとおくつろぎください。別途個室利用料15,000円(税込)を頂戴致します。

新潟グランドホテルが展開する鉄板焼レストラン

新潟グランドホテルが展開する『静香庵』ブランドとして、メディアシップ19階『FRENCH TEPPAN静香庵』の別邸店舗として運営する鉄板焼きレストランです。『涵養』とは、自然に水が大地にしみこむように、養い育むとの意。お店も『涵養』の意味のとおり、発展成長するよう努めて参ります。

築101年の公舎をリノベーションした鉄板焼きレストラン

新潟の歴史と文化が香る街並みに寄り添うように佇む築101年の旧新潟県副知事公舎をリノベーションした鉄板焼きレストラン。建築当初の趣を再現したレトロモダンな店内は、日本庭園を望む鉄板カウンター席のほか、特別感あふれる個室もご用意しております。ご家族でのお祝いや記念日など、様々なシーンで思い出の一日を華やかに演出します。

テーブル10名様 × 1

対面席テーブルのご用意も可能です。お顔合わせ、結納のほか、大切なビジネスパートナーとの接待にも最適な空間です。4名様～12名様

個室7名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

7名様までご利用可能な洋風庭園を望む個室。昼・夜ともに個室使用料15,000円（税込)頂戴致します。

カウンター1名様 × 11

日本庭園を望む鉄板メインダイニングのカウンター

カウンター1名様 × 6

目の前で焼き上げる鉄板カウンター

貸切30名様 × 1

• 貸切タイプ

  フロア

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

花と緑に包まれた貸し切り邸宅ウェディングも10-30名様で承ります。お気軽にお問い合わせください。

新潟市中央区営所通。どっぺり坂や異人池など新潟の歴史と浪漫を感じる街並みの中に佇むFRENCH TEPPAN静香庵　別邸涵養荘（せいこうあんべっていかんようそう）。

新潟の歴史と文化が香る街並みに寄り添うように佇む築101年の旧新潟県副知事公舎をリノベーションした鉄板焼きレストラン。

新潟グランドホテルが展開する『静香庵』ブランドとして、メディアシップ19階『FRENCH TEPPAN静香庵』の別邸店舗として運営する鉄板焼きレストランです。

邸宅を貸切るウェディング

花と緑に包まれた貸切邸宅ウェディングも承ります。少人数披露宴で記憶に残るひとときをお過ごしください。

別邸涵養荘の特別な世界観

和風庭園を望むカウンター席で鉄板焼のダイナミックなパフォーマンスをお楽しみください。

旬の食材を用いたお料理

季節ごとにかわる旬の食材を用いたオリジナルコースをご用意しております。ディナーコース12000円～

結納・顔合わせ

結納や顔合わせで対面席をご希望の際は、庭園を眺めるテーブル席をご用意いたします。

個室カウンターもご用意

洋風庭園を望む個室カウンター7席もご用意がございます。別途個室利用料15,000円(税込)を頂戴致します

旬の食材を用いたコース

季節ごとにかわる旬の食材を用いたオリジナルコースをご用意しております。ディナーコース12000円～

レセプション

ワインディスプレイ

メインカウンター(昼)

メインカウンター(夜)

サブカウンター(昼)

サブカウンター(夜)

個室(昼)

個室(夜)

洋館

和室

バーカウンター

和庭園

正面玄関

豊富なワイン。

料理長こだわりの食材に合うよう、厳選したワインも準備しております。接待やご会食にも、是非お使いください。

ソムリエがお料理に合う最適なワインを提供します。

気温や湿度によってワインの表情は変わります。お客様のお好みやご希望をお伺いしながら最適なワインを提供致します。

ランチのこだわり

大きな窓から降り注ぐ陽光と、移り変わる四季の情景を眺めながら、目の前の鉄板で焼き上げていく、出来立てのステーキをお楽しみください。

記念日やお祝いに

大切な方と、特別な記念日に築100年の大正ロマンあふれる邸宅にて思い出となるひとときを。

活オマール海老と新潟県牛サーロインのコース

13,000円(税込)

◆鮮魚のカルパッチョ◆コンソメスープ　デミタスカップ◆活オマール海老◆指定牧場の新潟県産牛サ－ロインのステーキ 100g　※ 新潟県産牛ヒレ肉や特選和牛の変更も承っております。(追加料金あり)◆温野菜3種◆魚沼産コシヒカリご飯・味噌汁・香の物　◆本日のデザート◆雪室珈琲と小菓子※サービス料別途10％加算

市場からの鮮魚と新潟県産牛サーロインのコース

9,000円(税込)

◆市場からの鮮魚　サラダ添え◆南蛮海老のビスク　甘酒仕立て◆指定牧場の新潟県産牛サ－ロイン 100g　※ 新潟県産牛ヒレ肉や特選和牛の変更も承っております。(追加料金あり) ◆温野菜3種◆魚沼産コシヒカリご飯・味噌汁・香の物◆本日のデザート◆雪室珈琲と小菓子※サービス料別途10％加算

【平日限定】特別ランチ

3,800円(税込)

◆季節のサラダ前菜◆メインディッシュをお選びください※市場からの鮮魚のステーキまたは※テンダーロインステーキ100g ※ 新潟県産牛や特選和牛の変更も承っております。(追加料金あり) ◆温野菜3種◆魚沼産コシヒカリご飯・味噌汁・香の物◆雪室珈琲と小菓子※＋500円でデザートをご用意いたします。