【期間限定】特別な但馬玄のステーキコース

コース詳細

41,800円(税込)

2名～

兵庫県香美町の「上田畜産」が育てた牛。健康的で上質な脂と赤身の深い風味はまるでマグロのようであるとの事から、但馬牛の中でも一線を画したものと位置付け「但馬玄(たじまぐろ)」と命名されました。繁殖、肥育、販売まで、全てを上田畜産で行う一貫生産です。今回、但馬玄の中でも「特別な但馬玄」とされる、通常よりも長い期間肥育をして生体熟成をした雌牛をご用意いたしました。

コースメニュー

【11月メニュー】

・毛蟹とオマール海老のジュレ　キャビア添え

・旬鮮魚の焼き霜カルパッチョ

・五泉産絹乙女のソテー　パルミジャーノとフレッシュトリュフ

・市場からの鮮魚のポテトガレット焼き

・"特別な但馬玄”ロースステーキ

　クレソンとラディッシュのサラダ

・お食事

・本日のデザート

・雪室珈琲と小菓子

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※掲載写真はイメージです。

※表示金額はサービス料金10%を含めた金額です。

※仕入状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。

※ご来店前日12時以降キャンセルの場合は、お一人当たり100％のキャンセル料を頂戴いたします。ご確認の上、ご予約をお願い申し上げます。

予約可能時間: 11:30～18:30

予約可能曜日: 火～日・祝日・祝前日

滞在可能時間: 2時間

予約締切: 来店日の5日前12時まで

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2025/10/31 更新