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〜別邸涵養荘ワイン便り✉️〜
ドメーヌ・ド・ラ
Domaine de l’A
ボルドーの新世代を率いるカリスマ的存在で、天才とまで呼ばれるエノロジスト（醸造家）ステファン・デュルノンクール氏が’99年から個人所有するシャトーです。平均樹齢40年、フレンチオークで18ヶ月熟成（新樽40％）で造られる赤ワインは、ダークプラム、レッドチェリー、ブラックベリーを中心に紅茶やたばこなどの複雑な香りタンニンは溶け込んでおり、シルキーで洗練された味わい。
This is a chateau owned by Stefan Durnoncourt, an enologist (brewer) who is called a genius and a charismatic presence leading the new generation of Bordeaux, since '99. The red wine, which is made with an average tree age of 40 years and 18 months of aging (40% new barrels) in French oak, is mainly dark plum, red cherry, and blackberry, with complex aroma tannins such as black tea and cigarettes, making it silky and sophisticated. The taste of.
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